金鄉(xiāng)大蒜專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)信息中心（4月27日---5月3日）監(jiān)測(cè)，以紅保鮮級(jí)蒜為例，上周保鮮蒜平均批發(fā)價(jià)格為5.09元/公斤，上上周平均批發(fā)價(jià)格為5.34元/公斤，與上上周相比，環(huán)比下降4.71%，大蒜平均價(jià)格小幅下降；上周保鮮蒜成交量為29888噸，上上周成交量為29523噸，環(huán)比上漲1.24%，成交量略漲，上周保鮮蒜成交額為15212.99萬(wàn)元，上上周保鮮蒜成交額為15765.282萬(wàn)元，環(huán)比下降3.50%，成交額小幅下降。

　　大蒜動(dòng)態(tài)分析:

　　一：周邊早熟蒜陸續(xù)上市，上市價(jià)格為0.80—1.20元/斤，保鮮大蒜5-5.5公分混級(jí)價(jià)格為2.25—2.30元/斤，兩種價(jià)差太大勢(shì)必形成價(jià)格逐漸接軌的局面，鮮蒜價(jià)格不上漲，保鮮蒜價(jià)格就得回落，這是價(jià)格接軌的必然趨勢(shì)。

　　二：大蒜庫(kù)存合同已到最后期限，沒(méi)有簽訂續(xù)庫(kù)合同的儲(chǔ)存商大部分急于銷(xiāo)售，上貨量增加，部分出現(xiàn)主動(dòng)讓價(jià)銷(xiāo)售，采購(gòu)商壓價(jià)采購(gòu)，以走國(guó)內(nèi)市場(chǎng)加工蒜米采購(gòu)為主，國(guó)際市場(chǎng)需求旺，采購(gòu)增加，儲(chǔ)存商處于被動(dòng)地位。

　　三：大蒜短期炒作商看到大蒜未來(lái)形勢(shì)不太明朗，短期內(nèi)大蒜持續(xù)走高的可能性不太大，急于出售，騰出資金準(zhǔn)備收購(gòu)鮮蒜或者蒜薹，出現(xiàn)主動(dòng)讓價(jià)銷(xiāo)售的現(xiàn)象，促使大蒜價(jià)格回調(diào)，雖然保鮮蒜價(jià)格回調(diào)，但由于庫(kù)存量的逐漸減少，今年的總庫(kù)存量比去年小，鮮蒜不能出口，出口大蒜大部分還得需要保鮮蒜加工，這樣保鮮蒜出口加工到今年新蒜能出口加工還有40天的時(shí)間等有利因素的影響，回調(diào)幅度不算太大，如果收購(gòu)鮮蒜價(jià)格不能提升的話(huà)，保鮮蒜價(jià)格還有繼續(xù)回調(diào)的可能。

　　(來(lái)源：山東農(nóng)業(yè)信息網(wǎng))　【原題目：山東金鄉(xiāng)市場(chǎng)：大蒜價(jià)格連續(xù)兩周小幅下降】