洋蔥切根機顧名思義，就是模仿人工手部動作對洋蔥進行切根，雖說是手，但形狀與手有區(qū)別，只是采用了手動切根的原理，實現(xiàn)了對洋蔥的無損傷高速切根技術(shù)。該機設(shè)計巧妙新穎，動作銜接連貫，在洋蔥不停頓輸送的過程中工進行切根。

該機具有以下特點：

1、  該機對洋蔥無需分級，大小，干濕，產(chǎn)地不限，均可切根。

2、  切根自動化，一次性自動完成，連續(xù)工作不間斷。

3、  切頭小根去除量小，成品率高。設(shè)備采用洋蔥大小自動識別切除機構(gòu)，使大小洋蔥都能以小的切除量切小。

4、  該機產(chǎn)量大，一臺設(shè)備可由2個人操作，一個小時可生產(chǎn)成品100-120個/分鐘（重量根據(jù)洋蔥大小）。