蒜頭在土壤中生長(zhǎng)、膨大，因此要選擇土壤疏松、地勢(shì)一燥平坦，排灌方便、富含有機(jī)質(zhì)的肥沃的保肥水能力強(qiáng)的砂壤地塊進(jìn)行栽培。大蒜是懸狀須根，根主要分布在5~25cm土層中，大蒜根系吸水肥能力較弱，播種前要求深耕、精細(xì)整地，深翻土壤30~4cm，整平土壤作畦，畦寬3m，且播種前，撒施肥，一般施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥+尿素+磷肥+鉀肥，施肥過(guò)程中切記化肥避免用量過(guò)大，以免抑制大蒜生長(zhǎng)，影響產(chǎn)量，同時(shí)有機(jī)肥一定要充分腐熟，以避免生肥發(fā)酵燒傷蒜根，并引發(fā)蒜蛆等蟲(chóng)害的發(fā)生。規(guī)?；耘鄷r(shí)， 播種一般適宜深度為3~4cm，密度為行距16~18cm，株距8~12cm左右，667㎡栽4萬(wàn)株上下。大蒜播種方法有插種和開(kāi)溝播種兩種。